添加日期：2012年7月6日 閱讀：540
材料：苦瓜；枸杞；小蔥； 花椒；鹽；香油；
做法：
苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用。
瀝干水分的苦瓜片盛入盤內(nèi)，撒上蔥花，蔥花上撒上剩余的鹽； 鍋中倒香油燒至四成熟時(shí)，放入花椒炸香撈出。
燒至七成熟時(shí)，迅速提鍋將油淋到蔥花上；攪拌均勻，即可食用。
小貼士：
1. 此款涼菜，適合肝腎虛弱消渴患者食用；
2. 苦瓜對(duì)于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好選擇；
3. 苦瓜性寒涼，夏季更適宜食用，脾胃虛寒者不宜多食；
4. 因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，涼拌時(shí)用水焯下會(huì)去除一部分苦味。
責(zé)任編輯：劉益宏 www.atm-sprinta.com 2012-7-6 9:57:15
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