有益大腦健康的六類食物

添加日期：2012年12月26日 閱讀：997

　　1、花生等富含泛酸可提高記憶力
　　泛酸（維生素B5），搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸（維生素B3）也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
　　2、糙米等富含維生素B1能醒腦提神
　　維生素B1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。
　　3、香蕉等富含維生素B6會振奮精神
　　大腦神經(jīng)細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6,就會導致“幸福物質”5-羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。
　　4、獼猴桃等富含維生素C緩解抑郁
　　維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質合成過程中也發(fā)揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。
　　5、乳制品等富含鈣可消除緊張不安
　　鈣是**精神安定劑，能放松神經(jīng)和肌肉的細胞，人體若缺鈣會導致人易具攻擊性，甚至出現(xiàn)肌肉痙攣現(xiàn)象。富含鈣的食材有魚貝類（沙丁魚、秋刀魚等）、海藻類（海苔、裙帶菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。
　　6、深海魚等富含必需脂肪酸，能提高大腦工作效率
　　大腦有上千億個神經(jīng)細胞，用來傳遞信息的細胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經(jīng)膜獲取傳遞信息的效率就會下降，大腦也會因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
責任編輯：楊亞楠    www.atm-sprinta.com    2012-12-26 16:51:26

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