盲目吃粗糧有害健康

添加日期：2013年2月17日 閱讀：480

　　由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感些微粗糙，但粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。如含碳水化合物比細(xì)糧低，膳食纖維較多，并富含B族維生素和多種微量元素。但粗糧吃太多，會(huì)影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等，長(zhǎng)期食用，會(huì)造成骨骼、心臟、血液等功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。那么，粗糧究竟該怎么吃？
　　嬰幼兒不適合于吃粗糧，青少年胃腸功能較差，建議少吃（少于日常主食的1/4）。特別注意的是，纖維素含量較多對(duì)于青春期少女危害較大。因?yàn)�，食物中的膽固醇�?huì)隨著粗糧中的纖維排出腸道。膽固醇吸收減少，會(huì)導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。因此，青春期少女的纖維素?cái)z入，每天不應(yīng)超過20克。
　　35-45歲這個(gè)年齡段，新陳代謝率開始放慢，一些有“三高的”中年人尤其是便秘等癥狀者、久坐電腦、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧，此外還可多食用各種干果、新鮮水果等。但是，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天兩頓粗糧，一天30-40克即可。
　　60歲以上的老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧多了會(huì)腹脹、消化吸收功能減弱。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。老人每天的纖維素?cái)z入*好不要超過25-35克每天。飲食中以6分粗糧、4分細(xì)糧*為適宜。
　　目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已經(jīng)頒布了纖維食品指導(dǎo)大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30-50克纖維的標(biāo)準(zhǔn)。
責(zé)任編輯：胡曉丹    www.atm-sprinta.com    2013-2-17 16:54:19

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