春季上火適合吃草莓降火潤燥

添加日期：2013年2月18日 閱讀：893

　　生活小常識
　　春季陽氣上升，再加上多風干燥，這時候很容易上火，適當吃些草莓可起到去火，清熱的作用；冰糖具有補中益氣，潤肺止咳的作用。冰糖與草莓的巧妙結合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖過分甜膩的口感，還可起到清熱去火，養(yǎng)肝明目的作用，真可謂春季不可多得的一道養(yǎng)生佳品。
　　生活小常識
　　冰糖草莓的做法：
　　健康飲食
　　原料：草莓400克，冰糖100克，淘米水﹑牙簽﹑鹽各適量 健康小常識
　　1、先用自來水把草莓多沖洗幾遍，流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農藥，可避免農藥浸入果實內。 健康小常識
　　2、洗干凈的草莓，不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鐘，淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥分解。
　　3、把淘米水倒掉，再加入清水，放少許鹽；用淡鹽水浸泡5分鐘，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。 　　
      4、淡鹽水倒掉，去掉草莓蒂，**不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉，這樣草莓表面殘留的農藥會順著根蒂滲入到草莓內。   
      5、用清水再把草莓沖洗幾遍，這時候可放心食用了。
　　6、沖洗干凈的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上。 健康知識
　　7、每個草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串。 健康知識
　　8、冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）。 生活小常識
　　9、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化后，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡。
　　10、大約經歷四五分鐘變?yōu)橹信�，氣泡變的更濃密一些�?BR>　　11、再過三四分鐘的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了�？曜诱簻�汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次，才可達到理想效果。
　　12、嘗一嘗筷子上結晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改為小火。 生活小常識
　　13、草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。
　　生活小竅門
　　14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內，不涂抹油的話，取下來的時候很困難。 生活小常識
　　15、放在碟子內的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方。
責任編輯：楊亞楠    www.atm-sprinta.com    2013-2-18 16:57:05

文章來源：