烏龍”食物搭配錯誤易產(chǎn)生疾病

添加日期：2011年4月22日 閱讀：904

    海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)。 
　　海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ１。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 
    火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。 
　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽配上有機酸時，會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。 
    蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大。 
　　如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后，就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。 
    雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收。 
　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收，雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。 
    牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。 
　　牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合，形成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不會吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響生長發(fā)育。 
    邊吃水果邊吃海鮮不易消化。 
　　吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。吃海鮮后通常應(yīng)間隔４小時以上再吃這些水果。
             責(zé)任編輯：李靜    www.atm-sprinta.com     2011-4-22 9:56:45

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