維生素C不要和牛奶同進(jìn)食

添加日期：2011年5月11日 閱讀：1576

    服用維生素c時(shí)*好別喝牛奶,更不能用牛奶送服維生素(維生素食品)c,因?yàn)榕Ｄ讨械木S生素b2和維生素c會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生氧化還原反應(yīng),使其喪失原有的藥效。
    第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王建博士解釋說,維生素c有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性,極易被氧化,而牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素b2,而此時(shí)再服用維生素c很容易被維生素b2氧化,同時(shí)維生素b2也被還原了,維生素c和牛奶兩者都失去了其應(yīng)有的作用。相同的道理,奶片、酸奶、奶酪等奶制品也不能與維生素c同時(shí)食用。
    一般來說,維生素c具有刺激凝血功能、降低毛細(xì)血管通透性、增加對(duì)感染抵抗的作用,臨床經(jīng)常用其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及治療齒齦腫脹、壞血病、齒齦出血,以及用于各種急、慢性傳染病或是增強(qiáng)患者抵抗力,傷口愈合期輔助治療等。這類患者在服用維生素c時(shí),可別為增加營(yíng)養(yǎng)而同時(shí)喝牛奶,以免使維生素c失去其療效。
    王建博士建議說,需要補(bǔ)充維生素c的患者,日常飲食可多吃一些櫻桃、黃椒、紅椒、柿子、橘子、草莓、獼猴桃等富含維生素c的食物,只有在病情比較嚴(yán)重時(shí)才需要藥物補(bǔ)充。
    與此同時(shí),有些營(yíng)養(yǎng)素和維生素c搭配能起到互相補(bǔ)充的作用,比如維生素c與維生素e搭配,可預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的高血壓等慢性病,但也應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,**不要自行搭配。
        責(zé)任編輯：陳江濤    www.atm-sprinta.com    2011-5-11 17:20:47

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