添加日期：2011年6月1日 閱讀：568
發(fā)澀的食物。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì),對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
粗糙的食物。比如扎嘴的粗糧、難嚼的芹菜桿和白菜幫子。這是因為此類食物含有豐富的不可溶性膳食纖維�？删褪沁@些膳食纖維,能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜肴,八寶飯等使血糖升高快的甜食,動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物的時候,都是粗糙食物發(fā)揮效力的*佳時刻。
責(zé)任編輯：李靜 www.atm-sprinta.com 2011-6-1 11:23:32
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