冬季吃蘿卜賽過小人參

添加日期：2011年10月27日 閱讀：707

　　蘿卜是人們菜籃里一劑“良藥”.它可生可熟，可炒可拌，可糖漬可鹽腌，乃是蔬菜之佳者。蘿卜品種很多，心里美、象白牙、卞蘿卜（燈籠紅）、天津衛(wèi)青等，有易栽培管理，產(chǎn)量高，便于貯存等特點(diǎn)。其中心里美是人們*愛吃的一種，它的維生素C的含量比梨高7至9倍，含鈣和磷比梨要高6至8倍，故“蘿卜賽梨”并不為過。蘿卜中含有大量維生素，還含有一種辛辣物質(zhì)--芥子油，具有促進(jìn)胃腸蠕動、消食除脹的作用。因此，民間有“冬季蘿卜小人參”之說。
　　蘿卜子，中醫(yī)稱為萊菔子，是一味常用的行氣健胃、消食化痰的中藥。據(jù)傳慈禧太后有一年做壽，御膳房特為她做了各色精美的壽點(diǎn)，慈禧很高興，多吃了一些，就病倒了，精力也日漸衰退。御醫(yī)將上等人參煎成獨(dú)參湯為她進(jìn)補(bǔ)，也不見好轉(zhuǎn)，反而出現(xiàn)頭昏、胸悶、腹?jié)M、食欲不振、易怒、鼻流血等癥狀。眾御醫(yī)束手無策，張貼皇榜：凡能醫(yī)好太后之病的，必有重賞。幾天后，有個(gè)郎中將皇榜揭了下來，入宮為慈禧看病。郎中的處方很簡單，只是從藥箱中取出3錢萊菔子，研末后搓成3個(gè)藥丸，囑咐每日服3次，每次1粒。太醫(yī)們都半信半疑，心想就這幾粒藥丸能管什么用，不料慈禧服下1丸后，鼻血就止住了，2丸下去，悶脹就消除了。慈禧非常高興，就賜給了郎中一個(gè)紅頂子。這就是著名的“三錢萊菔子，換個(gè)紅頂子”故事的由來。從這個(gè)故事中不難看出，萊菔子具有解除濫服人參所致的毒副作用的功效。
　　冬季，氣候寒冷，易患感冒，也是老年人咽喉炎、支氣管炎、咳吐黃痰的多發(fā)季節(jié)，吃些蘿卜能生津止渴、祛痰降氣。其莖、葉和塊根營養(yǎng)價(jià)值都很高。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有一種抗腫瘤，抗病毒的活性物質(zhì)，能刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素誘生劑，對胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有顯著預(yù)防作用。“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”、“常吃蘿卜喝熱茶，不用大夫到自家”.可見蘿卜對人體保健的作用。民間把蘿卜作為順氣消食的保健食品。蘿卜生吃要細(xì)嚼，才能使細(xì)胞中有效成分釋放出來。老人常吃蘿卜，可降低血脂，軟化血管。蘿卜熟吃有益胃降氣之效。胃寒不能生吃蘿卜。睡覺前吃些蘿卜，可幫助消化，避免食滯，一夜好睡。
　　蘿卜的藥用遠(yuǎn)不止此，連蘿卜汁也是一味治療偏頭疼的良方。具體操作方法是：讓病人仰臥，將數(shù)滴蘿卜汁滴入鼻孔內(nèi)即可，效果十分明顯。史書記載，北宋文學(xué)家王安石的偏頭痛就是用此法才治好的。此外，蘿卜汁還能解煙熏之毒。
        責(zé)任編輯：張亞威    www.atm-sprinta.com    2011-10-27 16:25:15

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