果凍類零食營養(yǎng)好嗎?

添加日期：2011年11月4日 閱讀：703

    果凍的基本成分是卡拉膠，它是一種從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，在鈣和鉀等金屬離子存在的情況下，它可以吸水形成膠凍。這種膠凍不能為人體消化吸 收，只能穿腸而過。目前市場上銷售的果凍，甜味來自精制糖，香味來自人工香精，顏色來自合成色素。有的果凍中加入一點果�；蚺Ｄ�，但是其營養(yǎng)價值與水果和 牛奶相去甚遠。
    有的果凍添加鈣、鋅和維生素A、D,但這些營養(yǎng)素在果凍中吸收率很低，因為卡拉膠可以與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成不吸收的復合物，與膠凍一起穿腸而 過。維生素A、D屬于“脂溶性維生素”,然而果凍中不含脂肪，吃果凍的同時也不會吃含脂肪的食物，所以這些營養(yǎng)成分并不能有效地被人體吸收。
    建議：孩子的胃容量本來就比較小，如果在飯前用很多不能消化的膠凍填充在胃里，將會產(chǎn)生虛假的飽感，妨礙正餐食欲，顯然會減少正常的營養(yǎng)供應，對幼兒的生長發(fā)育不利。
        責任編輯：宋娟    www.atm-sprinta.com    2011-11-4 14:34:44

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