吃得太咸會(huì)慢慢變胖

添加日期：2012年2月9日 閱讀：1205

　　吃咸為什么會(huì)易胖過量攝取鈉會(huì)妨礙鉀的吸收，造成血液循環(huán)變慢，細(xì)胞代謝產(chǎn)生障礙，體內(nèi)廢物不能很好地排出，同時(shí)造成脂肪囤積，水分滯留在體內(nèi)，使腰圍和身體變得臃腫肥胖。
　　一天500毫克（約1/5茶匙的鹽）就足夠身體的需要了，*多一天攝鈉量也不應(yīng)超過2400毫克，也就是一茶匙的鹽。
　　10類食物隱藏了高鈉：
　　1.白吐司白吐司吃起來似乎沒有味道，但光兩片半也有超過600毫克的鈉含量。早餐如果兩片吐司涂花生醬，要不超量都難。而且面包的奶油愈多，鹽分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、波羅面包、奶酥面包等，也都有約200~240毫克的鈉含量。
　　減肥吃法：如果想吃面包，不妨選雜糧類的面包，雖然鈉含量高，但鉀含量也不低，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，相較之下是比較好的選擇。
　　2.低鈉鹽低鈉鹽是以鉀取代鈉，但即便如此，5克重（約半湯匙）的低鈉鹽仍含有高達(dá)917毫克的鈉，不可不小心。
　　減肥吃法：營(yíng)養(yǎng)師提醒，不管什么鹽，還是少用為妙，降低用量是首要原則�？梢允褂冒状�、果醋或檸檬、番茄等**的酸味，或人參、當(dāng)歸、枸杞等中藥材來取代鹽；也可運(yùn)用香菜、海帶、香草等味道強(qiáng)烈的食材，帶出食物的原味。或是改變烹調(diào)方式，多利用烤、蒸、燉等烹調(diào)方式，來保持食物的**鮮味，以減少鹽、味精的用量。
　　3.麥片早餐谷類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，是不少人心目中的健康早餐選擇。董氏基金會(huì)抽查早餐麥片14個(gè)品項(xiàng)，就有一半達(dá)到英國(guó)高鹽標(biāo)準(zhǔn)（每100克食品含500毫克以上），有些廠牌竟高達(dá)1030毫克。
　　減肥吃法：買麥片時(shí)看一下標(biāo)示，有些廠牌含鈉量較低，差距達(dá)10倍以上。
　　4.檸檬夾心餅干別以為不咸的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅干這類甜的點(diǎn)心，竟也名列高鈉零嘴行列，因?yàn)橹谱鬟^程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干，也有500多毫克。
　　減肥吃法：水果、煮玉米或優(yōu)格是比較健康的零嘴選擇，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。
　　5.零卡果凍許多標(biāo)榜低熱量的零嘴如果凍、蒟蒻干，一看標(biāo)示，竟含有約200毫克的鈉。
　　減肥吃法：特殊訴求或許吸引人，但還是要養(yǎng)成閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，例如標(biāo)示低鹽堅(jiān)果、低鹽高纖餅干，還是需先看清楚再?zèng)Q定。
　　6.運(yùn)動(dòng)飲料運(yùn)動(dòng)飲料也很危險(xiǎn)。從含鈉量來看，它與番茄汁差不多，都屬于高鈉飲料。以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運(yùn)動(dòng)飲料就可能攝取了252毫克的鈉。
　　減肥吃法：許多人以為運(yùn)動(dòng)完后就得喝運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充電解質(zhì)，事實(shí)上是不必要的。有研究指出，運(yùn)動(dòng)所多排出的鈉量，正常飲食已經(jīng)足夠，除非大量長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)與出汗的運(yùn)動(dòng)員才可能需要額外補(bǔ)充。
　　7.蔬果汁有些蔬果汁為了增加風(fēng)味，在加工過程中會(huì)加鹽，喝完1瓶，可能就攝取了162毫克的鈉。
　　減肥吃法：其實(shí)水就是*好的飲料。更且，食用過多的鈉時(shí)，也應(yīng)多喝水幫助排出體外。不然就是選擇有標(biāo)示低鈉的飲品。
　　8.關(guān)東煮湯汁半碗300克的關(guān)東煮湯汁，有可能就含高達(dá)615毫克的鈉。但事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國(guó)人用鹽習(xí)慣，一般家里煮的湯品大概也會(huì)用去1克的鹽，約400毫克的鈉。
　　減肥吃法：盡量使用新鮮食材自己熬湯，比較能掌控用鹽量，并使用食材的原味如牛蒡、柴魚、大蒜、番茄等提鮮。你可以準(zhǔn)備一個(gè)有刻度的小容器，將6克的鹽倒入，加五倍的水溶解，烹調(diào)時(shí)，一整天*多只能用完這些鹽水調(diào)味，總量管制鹽的攝取。對(duì)于外食族，能不喝湯就盡量不要喝，尤其是過咸或過于鮮甜的湯；火鍋湯底可用白開水取代。
　　9.主食拌醬沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調(diào)味料，雖然一湯匙鈉含量不會(huì)超過100毫克，但愛美網(wǎng)瘦身小編提醒，如果是用來拌主食，例如意大利面、炒飯、焗面等，通常會(huì)加好幾匙，很容易就吃進(jìn)過多的鈉。
　　減肥吃法：外食族吃飯前可先撥去多余的醬汁，或是主動(dòng)要求店家，像是燙青菜時(shí)少放肉燥、醬油膏。*好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。
　　10.涼面涼面看似清淡，一盒的鈉含量也高達(dá)1200~1265毫克。市面上不少?zèng)雒嫠�用的油面，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就跟一碗泡面差不多，相當(dāng)1天鈉攝取量標(biāo)準(zhǔn)2400毫克的一半。吃碗涼面就吃掉一天鈉量的半數(shù)，實(shí)在很超過。
　　減肥吃法：**建議，碰到油面、面線等，可以加長(zhǎng)水煮時(shí)間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。
　　鹽的代換方程式：1茶匙食鹽=6克食鹽（2400毫克鈉）=2.4湯匙醬油=6茶匙味精=6茶匙烏醋=15茶匙番茄醬。
        責(zé)任編輯：張亞威    www.atm-sprinta.com    2012-2-9 18:59:30

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