分析下吃素能夠給身體帶來的益處

添加日期：2013年1月24日 閱讀：647

　　在素食中，豆類、谷類、堅(jiān)果類都含有蛋白質(zhì)。美國營養(yǎng)協(xié)會(huì)指出：“假如在一天之內(nèi)，即使只用植物作為蛋白質(zhì)來源，也能滿足人體的一天所需�！币虼耍�素食者只要用餐時(shí)多吃豆類和谷類，就能維持蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)中的甲硫胺基酸及離胺酸，人體無法自行制造，必須仰賴食物攝取，而谷類含有豐富的甲硫胺基酸，大豆含有大量的離胺酸，彼此可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。
　　另外，科學(xué)家經(jīng)過探索飲食與癌癥的關(guān)系后，認(rèn)為蔬菜、水果是癌癥的解藥。食用大量的新鮮蔬菜水果，可以降低肝癌、結(jié)腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌等癌癥的危險(xiǎn)。大量食用蔬果的人罹患癌癥的幾率只有不常食素的人的一半。因此，科學(xué)家們建議人們改變大量食肉的習(xí)慣，提倡每天至少吃5種新鮮蔬果。還有關(guān)鍵的一點(diǎn)，對(duì)于想減肥的人來說，植物性食物能使血液變成微堿性，使身體的新陳代謝活潑起來，借此把蓄積于體內(nèi)的脂肪分解燃燒掉，達(dá)到自然減肥的目的。
　　不過茹素還是有一些技巧的：一定要減少油炸，盡量以清蒸、水煮、涼拌或生菜沙拉方式，保持食物原味；少吃醬瓜、醬菜、豆腐乳等高鹽食物；少碰飯后的各種中、西式糕點(diǎn)；全素者（不吃蛋、奶）每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深**葉菜，每餐都要有一種豆制品。
　　剛開始吃素的人會(huì)經(jīng)常遇到一件事，就是還不到吃飯時(shí)間就餓得發(fā)慌，甚至手腳發(fā)冷，那是血糖過低所致。因?yàn)樗厥车臒崃康陀谌澥常�吃下同樣的分量，熱量卻是低的。解決之道，可以在肚子餓的時(shí)候吃一些蘇打餅干、全麥吐司等糖類食品補(bǔ)充熱量。
　　吃素食的五大理由：
　　1.凈化腸胃，凈化血液  
      2.凈化心靈，自在祥和  
      3.尊重生命，慈心不吃動(dòng)物朋友   
      4.節(jié)約大量糧食、耕地、水  
      5.保全森林、生態(tài)，減少氣候?yàn)?zāi)難責(zé)任編輯：王鵬杰    www.atm-sprinta.com    2013-1-24 10:45:56

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