吃東西過快大腦反應不過來胃消化不動就易發(fā)胖

添加日期：2013年1月25日 閱讀：1323

　　從新年開始一直到元宵節(jié)是一年中的聚餐季。在此期間，單位聚餐、朋友聚會、家庭宴請一個接著一個。不少人在節(jié)后發(fā)現(xiàn)自己又胖了一圈，甚至還有人患上了“美味綜合征”。其實，要避免這些問題的出現(xiàn)并不困難，今天就請**告訴您——三步曲調(diào)整進餐方式先吃蔬菜  點菜時可以先點蔬菜或上菜時先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個嘗嘗即可。在菜品的烹調(diào)方法上，要優(yōu)先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。盡量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應該盡量選擇大麥茶、白水、茶（可以自帶茶葉），少飲酒。*好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。
　　吃飯細嚼慢咽  吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃里有食物，到大腦搞清狀況、發(fā)布停止進食指令、感覺已經(jīng)吃飽，需要反應時間。如果吃東西過快，沒等大腦反應過來，胃里已經(jīng)裝了太多的食物，自然就容易發(fā)胖。
　　餐后別馬上睡覺  聚餐后盡量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運動。如果飽餐之后開車回家，回家后又窩在沙發(fā)上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。*好在家里置辦個健身車或跑步機等運動器械，邊看電視邊聊天邊運動，養(yǎng)成運動的習慣。每周都要稱體重，有發(fā)胖的趨勢可及時糾正。
　　聚餐季要防美味綜合征近年來，每逢長假，特別是遇到連續(xù)休息**以上的節(jié)日過后，醫(yī)院門診經(jīng)常會有一些青壯年人來就診。他們的癥狀是眩暈無力、下肢抖動，甚至肢體麻木、血壓升高、心情焦躁等，但各項檢查指標卻都正常，也查不出病因�？紤]到這些患者得的不是某種具體的疾病，因此人們認為這是被稱之為美味綜合征的多種表現(xiàn)，患者多有大量進食美味佳肴的“病史”。
　　*早發(fā)現(xiàn)并命名美味綜合征的是美國內(nèi)科醫(yī)生赫曼·考察克。上世紀90年代初，他提出了此綜合征的病因起源于美味佳肴。他認為，在雞鴨魚肉等鮮味十足的食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此可刺激味覺，增強食欲。適量的谷氨酸鈉在體內(nèi)分解為谷氨酸和酪氨酸，它們對人體健康有益。但是如果過量持續(xù)攝入酪氨酸，在腸道細菌的作用下，這些物質(zhì)隨著血液到達腦組織，就容易干擾大腦細胞的正�；顒�，使腦神經(jīng)生理功能受到抑制而出現(xiàn)一系列癥狀。若一次攝入的谷氨酸鈉達5克，即可出現(xiàn)輕度反應；攝入10克以上，可出現(xiàn)重度癥狀。
　　預防美味綜合征的方法說來也很簡單，就是一次不要吃過多的味精和含谷氨酸鈉較多的雞鴨魚肉等美味食品。自己在家烹調(diào)時，不要放太多味精，到了飯店也*好要求廚師少放味精。多吃點含鉀高的新鮮綠葉蔬菜，要葷素搭配，要吃不含油的主食，用足夠的碳水化合物和膳食纖維，減少酪氨酸的吸收。同時，飯后吃些水果或喝點茶水以促進胃腸蠕動，有助于將有害物質(zhì)盡快排出體外。節(jié)假日后應盡快恢復正常飲食，畢竟我們的胃腸功能經(jīng)不住經(jīng)常性的暴飲暴食，*好能夠早日回到平衡飲食的環(huán)境，每日有奶有蛋，肉不超過2兩，菜不少于1斤，水果1~2個，炒菜少用油。如此，我們就可迅速恢復健康了。
　　鏈 接防發(fā)胖竅門：先墊墊肚子電影《亂世佳人》開場不久，郝思嘉換裝準備參加野餐會。嬤嬤拿過點心給她吃，以防在野餐會上狼吞虎咽：“淑女都吃得像小雀兒一樣（少）�！碧崆皦|墊肚子，這一招中外皆宜，男女同理。加餐的時間可以選在聚餐前1小時左右。
　　加餐的種類優(yōu)選蘋果、黃瓜等，這些食物既能填肚子，能量又低。也可以選擇脫脂牛奶、無糖酸奶。其次可以選擇幾片蘇打餅干、小半個饅頭、1片切片面包、一小段法棍面包。這些食物含油雖少，但也不能多吃，否則也會發(fā)胖。至于蛋糕、夾心餅干、巧克力等食品，就不要選了。
責任編輯：王靜    www.atm-sprinta.com    2013-1-25 9:21:39

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