早餐一定不能僅僅吃干食

添加日期：2013年1月30日 閱讀：506

　　早餐忌只吃雞蛋有些人早餐只吃兩個雞蛋，這是不科學(xué)的。一個從事中等強(qiáng)度工作的成年男子，早餐就要提供全天所需熱量的25％――30％，而兩個雞蛋提供的熱量，只占應(yīng)攝入量的18.4％――22％。由于熱量供給不足，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就會被用來彌補(bǔ)熱量，在體內(nèi)“燃燒”掉，這是非�？上У摹Ｒ虼�，早餐只吃雞蛋是不夠的。
　　午餐忌吃得太飽注意午餐的飲食是對的，但不應(yīng)吃得太飽，吃了太多的食物，會使腦部的血液轉(zhuǎn)到消化道去，令人昏頭昏腦，影響下午工作。
　　自帶午餐不宜帶綠葉蔬菜午餐是一天中*重要的一頓飯，它提供的能量占一個人全天消耗能量的40％。很多人由于工作關(guān)系，選擇了自帶午餐。在這種情況下，如何保證營養(yǎng)均衡，飯盒里應(yīng)該裝什么，又不該裝什么呢？
　　應(yīng)該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
　　午餐要想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。午餐前半小時*好吃些水果。米飯是*好的主食，如果再加入含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品，營養(yǎng)就會更全面。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多；除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟比較適宜，以離微波加熱時進(jìn)一步破壞其營養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。飯后，*好喝點(diǎn)酸奶促進(jìn)消化。
　　帶飯*大的缺點(diǎn)是經(jīng)過一上午時間，食品中的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時還容易變質(zhì)。因此，*好不要帶魚和海鮮，因?yàn)樗鼈兪谴竽c桿菌繁殖的溫床，*容易　腐敗變質(zhì)。
　　此外，各種綠葉蔬菜中都　含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現(xiàn)程度　不同的中毒癥狀�；劐伻狻⑻谴着殴�、肉餅、炒飯等*好別帶，因?yàn)樗鼈兒�油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因?yàn)檫@些食物更容易變質(zhì)。
　　晚餐不宜過油膩晚餐吃過多的油和肉增加胃腸的負(fù)擔(dān)，加之人在睡覺時血流速度減慢，血脂就會沉積在血管壁上，這樣容易誘發(fā)動脈粥樣硬化。據(jù)調(diào)查，晚上常用葷食的人的血脂水平要比正常人高2――3倍�；加懈哐獕�、冠心病和肥胖癥的人晚餐更要注意，應(yīng)以清素食物為主。有人因晚上時間充裕，愛做葷菜，*好改變這個不好的習(xí)慣。晚餐合理搭配，清淡為主，*忌大魚大肉過多油膩
責(zé)任編輯：王鵬杰    www.atm-sprinta.com    2013-1-30 10:23:53

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