“水果美容”中的“潛規(guī)則”

添加日期：2011年5月25日 閱讀：738

    顏色漂亮的橙子大多掉色
    現(xiàn)在正是橙子、柑橘熱銷的季節(jié),外表誘人、顏色異常鮮艷的臍橙、皇帝柑、橘子,有可能是經(jīng)過染色劑加工過的。知道了這個事實(shí),難免會讓人一驚。橙子染色,就好比有人去美容,無非圖個賣相好看。
    剝皮時,發(fā)現(xiàn)包橙子的紙巾透出了大塊紅色,原以為是橙子水浸了紙巾,卻出現(xiàn)了紅色暈染,伸出手來一摸,發(fā)現(xiàn)滿手都是紅色。
    **:染色水果或致重金屬中毒
    省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士表示,由于沒有經(jīng)過檢測,不知道染色橙是用什么染色劑染色的。但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素,肯定是不允許的。如果染色時間過長、染色劑的量又大的話,色素有可能從果皮滲透進(jìn)入果肉。
    按國家規(guī)定,果品是嚴(yán)禁上色的,對于適宜采摘的果品,可做適當(dāng)清洗打蠟,但上蠟要使用專業(yè)的果品蠟。同時,根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,硫黃在一定范圍內(nèi)可用作食品添加劑,但水果、蔬菜并不在規(guī)定的使用范圍內(nèi)。
    水果表皮上有很多小孔,顏色很容易滲進(jìn)果肉,所以在食用前,*好先看下果肉的內(nèi)表皮,如果出現(xiàn)顏色滲透的水果*好不要食用。因?yàn)椴磺宄�小販�(zhǔn)褂玫念伾�是食品級染色�?還是工業(yè)染色劑,使用量是多少,因此很難確定對人體的危害。但如果是工業(yè)染色劑,則很可能導(dǎo)致重金屬中毒。區(qū)分工業(yè)蠟和食用蠟,對普通消費(fèi)者來說比較困難,如果買了打蠟水果,*好去皮后再吃。
    小貼士:
    重金屬中毒
    因?yàn)橹亟饘倌軌蚴沟鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)改變功能就會喪失(體內(nèi)的酶就不能夠催化化學(xué)反應(yīng),細(xì)胞膜表面的載體就不能運(yùn)入營養(yǎng)物質(zhì)、排出代謝廢物,肌球蛋白和肌動蛋白就無法完成肌肉收縮……),所以體內(nèi)細(xì)胞就無法獲得營養(yǎng),排除廢物,無法產(chǎn)生能量,細(xì)胞結(jié)構(gòu)崩潰和功能喪失,人體也就不行了。
    如何鑒別橙子是否被染色?
    1.染過色的橙子,表面看起來特別紅艷,仔細(xì)觀察,可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn),一些橙表面甚至有紅色殘留物。
    2.用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,說明橙子可能被染色;沒染色的橙子,濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
    3.染色嚴(yán)重的橙子,橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙,橙蒂是白綠相間的。
    4.染過色的橙子,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。
                  責(zé)任編輯：李靜    www.atm-sprinta.com    2011-5-25 9:49:45

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